Vins Bordeaux La Grande Chapelle - 2009

Avis Viniou

La Grande Chapelle 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui propose une belle expression de l’année 2009, réputée pour son climat particulièrement favorable dans toute la région bordelaise. Ce vin est probablement composé d’un assemblage classique des cépages phares du Bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc. La vinification reste traditionnelle, visant à extraire le fruit et apporter de la structure sans masquer la typicité du millésime. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la prune, relevés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, le vin est équilibré, souple, avec une structure de tanins fondus et une finale agréable.

La région de Bordeaux est sans doute la plus emblématique du vignoble français, réputée dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins. Le climat océanique tempéré, apportant la douceur des hivers et la fraîcheur des étés, permet une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, jouent un rôle déterminant dans l’expression du vin et la finesse de ses tanins. Bordeaux bénéficie d’une tradition viticole remontant à l’antiquité, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour que ce Bordeaux AOC révèle toute sa subtilité, il accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un agneau de Pauillac, s’accordant également aux spécialités régionales comme le confit de canard ou une poêlée de cèpes. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tel un brie ou un camembert affiné, souligneront aussi sa rondeur.

Pensez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer la richesse de son bouquet.