Vins Bordeaux Château Bert

Avis Viniou

Le Château Bert, en appellation Bordeaux AOC, est ici présenté dans une version non millésimée, ce qui est relativement rare pour un vin rouge de cette région et apporte une dimension intéressante à sa dégustation. Ce Bordeaux rouge, bien que l’encépagement exact ne soit pas précisé, respecte très certainement l’assemblage traditionnel du bordelais, à savoir une dominante de merlot, complétée par du cabernet sauvignon et du cabernet franc. La vinification est généralement classique, en cuves inox ou béton, afin de préserver le fruit et la typicité du terroir. Cet assemblage confère au vin un équilibre entre des arômes de fruits rouges mûrs, quelques notes épicées et une attaque souple en bouche, soutenue par des tanins soyeux.

La grande région du Bordelais, reconnue mondialement, offre une diversité de terroirs qui convergent ici sous la bannière de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Le climat océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique, assure une maturité optimale des baies tout en préservant fraîcheur et vivacité. Les sols, composés essentiellement d’argiles, de graves et de sables, participent à la complexité aromatique des vins tout en favorisant un enracinement profond de la vigne, ce qui se traduit dans la fraîcheur et la longueur en bouche. L’histoire viticole de Bordeaux puise ses origines au Moyen Âge et la région reste aujourd’hui le cœur battant de la viticulture française.

Ce Bordeaux rouge non millésimé s’appréciera en accompagnement de plats simples et conviviaux. Parmi les associations classiques, pensez à une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, voire un confit, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les mets régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou le cassoulet feront également merveille, tout comme des plats de cuisine familiale, par exemple une belle terrine de campagne ou une ratatouille.

Pour mettre en valeur son potentiel aromatique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-17°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler tous ses arômes.