Vins Bordeaux Les Vignerons de Tutiac - Lieu dit Verdot - 2012

Avis Viniou

La cuvée Lieu Dit Verdot 2012 des Vignerons de Tutiac, issue de l’AOC Bordeaux, met à l’honneur le cépage Petit Verdot, cépage traditionnellement utilisé en assemblage dans les grands vins du Médoc, mais ici vinifié seul ou en dominante. Ce vin rouge, millésimé 2012, bénéficie d'un climat océanique marqué par des étés tempérés et une belle arrière-saison, conditions idéales pour permettre au Petit Verdot d’atteindre une maturité optimale. Ce cépage confère au vin une robe profonde, presque violacée, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, avec parfois des notes épicées et une structure tannique affirmée qui donne à ce 2012 du caractère et du potentiel de garde. La vinification met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une extraction douce pour préserver l’élégance des tanins.

Le vignoble bordelais, l’un des plus réputés au monde, s’épanouit sur des sols variés : graves, argiles et calcaires, offrant une belle diversité d'expression. Les Vignerons de Tutiac, coopérative dynamique de la rive droite, s’attachent à valoriser le terroir de l’AOC Bordeaux. Le climat atlantique apporte douceur et humidité, favorisant la culture de cépages comme le Petit Verdot qui, grâce à la patience de la vendange, livre toute sa richesse aromatique et structurelle. Si le Petit Verdot est rarement vinifié seul dans la région, il exprime ici toute sa singularité et son intensité.

Ce vin appelle des tables généreuses. Il accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon, ou des gibiers à plumes conviendront très bien à sa matière et à ses arômes épicés. Pour un accord régional, on pourra l’associer à une lamproie à la bordelaise, dont la puissance s’accorde à la vivacité du Petit Verdot. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux gouda, soulignera également le relief de ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir à une température proche de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’aérer les tanins et d’exalter la complexité aromatique du millésime 2012. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà une belle palette de sensations.