Vins Bordeaux Château Réaut - 2024

Avis Viniou

Le Château Réaut 2024 blanc est un vin sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin met à l’honneur les cépages traditionnels de l’Entre-deux-Mers, région historiquement reconnue pour ses blancs élégants?; il est probable qu’on y retrouve une majorité de Sauvignon Blanc, peut-être associé à du Sémillon et de la Muscadelle, conférant au vin fraîcheur, fruité et finesse aromatique. Le millésime 2024, issu d’une année prometteuse, se distingue par sa vivacité, ses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais et parfois une touche florale. La vinification se veut classique, favorisant l’expression pure et franche du raisin, tout en préservant une belle acidité naturelle.

La région de Bordeaux est mondialement connue pour son vignoble ancestral et sa grande diversité de terroirs. Les sols de graves, de sables et d’argiles, alliés à l’influence modératrice de la Gironde et de l’Océan Atlantique, favorisent la culture de cépages blancs expressifs. Le climat océanique, tempéré mais parfois capricieux, permet une maturité intéressante du raisin, tout en maintenant une fraîcheur caractéristique, particulièrement prisée dans les blancs secs. Bordeaux, trop souvent cantonnée à ses rouges célèbres, produit aussi des blancs à la fois accessibles et dotés d’une réelle personnalité.

Pour sublimer un Château Réaut blanc 2024, optez pour des accords mettant en valeur sa tension et son croquant?: poissons grillés, fruits de mer et crustacés (huîtres, crevettes grises), ceviche de poisson blanc ou carpaccio de Saint-Jacques sont d’excellents compagnons. Les fromages de chèvre frais, une quiche aux poireaux ou encore un tartare de dorade accentueront l’élégance et la vivacité du vin. Pour un clin d’œil régional, servez-le sur des huîtres du bassin d’Arcachon ou une assiette de crevettes roses relevées d’une pointe de citron.

Il est conseillé de déguster ce Bordeaux blanc jeune, dans sa fraîcheur, à une température idéale de 8-10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de préserver l’expression aromatique. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement pour offrir un moment gourmand et convivial.