Vins Bordeaux Château Haut Boucier - Ce Que Femme Veut - Cuvée de Prestige - 2018

Avis Viniou

Château Haut Boucier 2018, cuvée Ce Que Femme Veut – Cuvée de Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin d’assemblage est probablement composé des cépages classiques du Bordelais que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et possiblement un peu de Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2018 offre une belle maturité grâce à une année marquée par un été chaud et ensoleillé, propice à la concentration des arômes et à une belle richesse du fruit. En bouche, ce vin sec séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise), agrémentés de notes légèrement épicées et d’une touche boisée subtile, qui suggère un élevage bien maîtrisé. Les tanins sont présents, mais arrondis, portés par une finale élégante.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique, qui apporte douceur et régularité. Les sols argilo-calcaires, sablo-graveleux ou encore graveleux selon les parcelles, permettent une belle expression des cépages rouges emblématiques du vignoble. Depuis plusieurs siècles, la région produit certains des plus grands vins du monde, réputés pour leur capacité de garde et leur subtilité, tout en offrant aussi des cuvées accessibles et généreuses comme celle-ci.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure : magret de canard grillé, entrecôte bordelaise, civet de lapin ou gigot d’agneau rôti mettront son caractère en valeur. Des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou la tomme de brebis seront aussi de bons alliés. Pour une touche locale, pensez aux cèpes à la bordelaise ou à une tourte de bœuf du Sud-Ouest.

Ce vin mérite d’être dégusté après une légère aération, qui révèlera toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de grands verres à vin rouge, afin d’apprécier pleinement son bouquet et sa texture veloutée. Un bel équilibre entre tradition bordelaise et plaisir immédiat.