Vins Bordeaux Domaine S Barons de Rothschild (Lafite) - Les Légendes R Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Barons de Rothschild (Lafite) propose ici un Sauvignon Blanc 2023 dans sa cuvée Les Légendes R, un vin issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Conçu principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime 2023 se distingue par une vinification soignée qui vise à préserver la fraîcheur aromatique et l’expression du cépage. Le nez, typique du Sauvignon blanc, s’ouvre sur des arômes vifs d’agrumes, de buis, de fleur d’acacia, parfois nuancés de notes minérales. En bouche, l’attaque est franche, dotée d’une belle vivacité, marquée par une acidité équilibrée et des saveurs citronnées persistantes, le tout se concluant par une finale nette et rafraîchissante.

La région de Bordeaux est réputée pour la diversité de ses terroirs. Pour ce blanc sec, la vigne s’épanouit sur des sols graveleux et argilo-calcaires, favorisant une expression pure et tendue du Sauvignon Blanc. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la régularité des vents, offre des conditions idéales pour obtenir des vins blancs élégants, frais et fruités. Bordeaux produit traditionnellement des vins rouges mais ses blancs, souvent élaborés dans l’Entre-deux-Mers, connaissent aujourd’hui un bel engouement grâce à leur équilibre et leur accessibilité. L’histoire de la région, riche de plusieurs siècles de savoir-faire, se retrouve dans cette cuvée à la fois moderne et respectueuse de la tradition bordelaise.

Ce Bordeaux blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou en carpaccio, ainsi qu’avec des fromages de chèvre frais. Il accompagne également les spécialités locales comme les asperges à la bordelaise ou une tourte de poisson. Pour une alliance plus exotique, osez un ceviche de dorade ou des salades composées à base d’herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et sa vivacité. Veillez à l’aérer légèrement dans le verre pour libérer tout son potentiel aromatique, et profitez de sa jeunesse pour savourer son expression la plus éclatante.