Vins Bordeaux Château Laforet Panougeat - 2010

Avis Viniou

Le Château Laforet Panougeat 2010 est un Bordeaux rouge d’appellation régionale, issu vraisemblablement d’un assemblage classique du vignoble bordelais, dominé souvent par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce vin de 2010 provient d’un millésime élégant en Gironde, caractérisé par une bonne maturité de la vendange et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle bordelaise permet ici d’obtenir un vin équilibré, avec une trame fruitée évoquant la cerise noire, le cassis et parfois de discrètes notes épicées ou légèrement boisées si un élevage en fût a été pratiqué.

Bordeaux est la plus grande région viticole française, divisée en nombreuses appellations. L’appellation Bordeaux AOC englobe des vins produits sur l’ensemble du territoire, issus de terroirs variés. Les sols, souvent composés de graves, d’argiles ou de sables, confèrent aux vins une expression diversifiée, mais toujours avec un socle commun marqué par la finesse et la fraîcheur. Le climat de Bordeaux, d’influence océanique, est relativement tempéré et humide, idéal pour la maturation progressive des raisins et l’équilibre des vins. L’histoire du vignoble, riche de plusieurs siècles, a placé Bordeaux comme une référence mondiale en matière de vins d’assemblage, à la fois accessibles et aptes au vieillissement.

Ce Bordeaux rouge s’accordera parfaitement avec une belle entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti, des classiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagne également volontiers des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, ou une assiette de charcuteries fines. Pour les amateurs de cuisine régionale, un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise mettront en valeur sa souplesse et sa rondeur.

Pour la dégustation, je vous conseille de carafer le vin une trentaine de minutes à l’avance si possible, afin de libérer tous ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa belle structure en bouche.