Vins Bordeaux Château Montet - 2018

Avis Viniou

Le Château Montet 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui propose traditionnellement des assemblages des principaux cépages bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2018 bénéficie d’un excellent ensoleillement, ce qui a permis une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. Le terroir de l’appellation régionale Bordeaux repose sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, conférant au vin un équilibre entre puissance, souplesse et fraîcheur. Bien qu’il ne bénéficie pas d’une classification ou de techniques de vinification très spécifiques, ce vin mise sur l’authenticité et le savoir-faire traditionnel du Bordelais pour offrir une cuvée accessible, fruitée et harmonieuse.

La région viticole de Bordeaux, mondialement réputée, s’étend sur plus de 100 000 hectares entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde. Le climat océanique tempéré aux pluies modérées assure une maturité optimale et préserve la fraîcheur des raisins tout en limitant les épisodes de sécheresse. Les sols, variés selon les secteurs, permettent une grande diversité de styles. Bordeaux, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, a perfectionné l’art de l’assemblage pour offrir des vins équilibrés, aptes à la garde mais aussi plaisants jeunes, comme c’est le cas avec de nombreux Bordeaux rouges “d’appellation régionale”.

Le Château Montet 2018, de par sa structure souple et son fruité accessible, se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf grillé, un magret de canard rosé ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels de la région, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, mettront parfaitement en valeur le fruit du vin et sa légère touche boisée. Il s’accorde aussi agréablement avec des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez révéler toute la jeunesse et la fraîcheur de ce millésime 2018.