Vins Bordeaux Château Pin de Saint-Pierre

Avis Viniou

Château Pin de Saint-Pierre propose ici un Bordeaux Rosé sans mention de millésime, élaboré dans la grande tradition des vins rosés de la région. Il s’agit d’un vin sec, issu très probablement d’un assemblage classique de cépages bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels on doit la fraîcheur et le fruité typiques de l’appellation. La vinification cherche à préserver la pureté aromatique, misant sur un pressurage direct ou une courte macération pour saisir la délicatesse du fruit et obtenir une robe lumineuse. Ce style de rosé met l’accent sur la fraîcheur, avec des notes de petits fruits rouges, une bouche vive et une finale désaltérante.

Le vignoble bordelais s’étend sur un vaste territoire du Sud-Ouest, profitant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols de la région, composés de graves, d’argile et de calcaire, jouent un rôle essentiel dans la complexité et la typicité des vins. Bordeaux est connu principalement pour ses vins rouges et liquoreux, mais la production de rosés, plus discrète, se démarque par sa qualité et son accessibilité. Les rosés bordelais, souvent sous-estimés, offrent un équilibre intéressant entre intensité fruitée et fraîcheur, héritage d’un terroir riche et d’un savoir-faire ancestral.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux Rosé accompagnera idéalement des grillades de volaille, des salades estivales ou un filet de truite aux herbes. Il s’accorde également à merveille avec la cuisine du Sud-Ouest, comme des rillettes de canard ou une tarte à la tomate et à la moutarde. Ce vin trouvera également sa place lors de pique-niques ou d’apéritifs, grâce à son caractère convivial et sans prétention.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa vivacité, pour une expérience sensorielle agréable et rafraîchissante.