Vins Bordeaux Château Elixir de Gravaillac - N°3 - 2018

Avis Viniou

Le Château Elixir de Gravaillac Cuvée N°3 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentant la typicité de cette grande région viticole française. Ce vin, d’un millésime 2018 très favorable à la maturité des raisins, est élaboré selon les traditions de l’appellation régionale. Bien que l’encépagement précis de cette cuvée ne soit pas indiqué, il est fort probable qu’il s’agisse d’un assemblage classique bordelais, dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc. La vinification est généralement traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver le fruit, et un élevage en cuve ou en fûts de chêne pendant plusieurs mois pour apporter rondeur et complexité.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré assurant des hivers doux et des étés sans excès de chaleur, propice à la culture de la vigne. Les sols variés, souvent à dominance graveleuse, argilo-calcaire ou sableuse selon les secteurs, permettent à chaque cépage de s’exprimer au mieux. L’histoire viticole bordelaise, riche et séculaire, confère à ses vins une réputation d’élégance, d’équilibre et de longévité. La mention « Appellation régionale » indique une sélection sur l’ensemble du vignoble, apportant diversité et accessibilité dans le style.

Pour mettre en valeur le Château Elixir de Gravaillac 2018, accompagnez-le de mets à base de viande tendre comme un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Il saura également s’accorder avec une daube de bœuf ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une touche régionale, essayez-le avec les fameux canelés salés ou des poêlées de champignons locaux.

Afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes boisées subtiles, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de ce vin généreux et équilibré.