Vins Bordeaux Château Joinin - 2023

Avis Viniou

Le Château Joinin, cuvée 2023, s'inscrit dans la tradition des Bordeaux rouges issus d’une appellation régionale reconnue pour sa constance et sa convivialité. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, réunissant principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin met en valeur l’expression du terroir bordelais. Le millésime 2023, bien que peu ancien, offre déjà de jolis arômes fruités de cerise, de groseille, et parfois des notes légèrement épicées. La vinification, classique pour la région, privilégie une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure agréable, accessible dès les premières années.

La région de Bordeaux, située sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence marine qui favorise la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les sols, composés de graves, d’argile et de calcaire, participent à la complexité et à l’équilibre des vins produits en AOC Bordeaux. Historiquement, la région est un haut lieu de la viticulture française, réputée pour ses assemblages et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin, souple et fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine de tous les jours, telle que du poulet rôti, une viande grillée, ou encore des plats traditionnels de la région comme l'entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Pour l’accompagner d’un plateau de fromages, privilégiez notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui sauront mettre en valeur ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée 2023 du Château Joinin, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Un carafage rapide peut également aider à révéler pleinement ses arômes et sa finesse, surtout dans sa jeunesse. À déguster dès à présent ou à attendre encore un à deux ans pour laisser s’exprimer davantage la complexité aromatique.