Vins Bordeaux Château Le Grand - Cuvée Tradition - 2010

Avis Viniou

Le Château Le Grand 2010, issu de l’appellation Bordeaux AOC, s’exprime dans une cuvée Tradition qui illustre parfaitement le savoir-faire régional. Principalement élaboré à partir des cépages classiques du Bordelais – le Merlot, qui apporte de la rondeur et du fruité, associé au Cabernet Sauvignon pour la structure et le Cabernet Franc pour une touche d’élégance aromatique – ce millésime 2010 bénéficie d’une année réputée exceptionnelle, marquée par un équilibre idéal entre maturité du raisin et fraîcheur. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés de manière traditionnelle, avec une macération qui favorise l’expression du fruit noir et des tanins soyeux. Après fermentation, l’élevage en cuves, parfois complété d’un léger passage sous bois, harmonise la structure sans masquer la fraîcheur du vin.

La région de Bordeaux, véritable icône du monde viticole, doit sa réputation à un terroir privilégié, baigné par un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés. Les sols de graves, d’argiles et de sables offrent une personnalité marquée aux vins de la région. Le Bordeaux AOC, couvrant l’ensemble du vignoble, permet de mettre en valeur la diversité des sols tout en respectant une identité classique qui fait la renommée des vins rouges bordelais : finesse, élégance et potentiel de garde. L’histoire de Bordeaux est ancrée dans l’exportation et la noblesse du vin, depuis le Moyen Âge, ce qui explique aussi l’exigence de qualité de chaque château.

Ce Bordeaux rouge 2010 accompagnera merveilleusement des plats du Sud-Ouest tels que le magret de canard grillé, un confit de canard ou encore une entrecôte bordelaise à l’échalote. Il saura aussi stimuler des alliances plus méditerranéennes autour de l’agneau rôti, des légumes farcis ou d’une assiette de fromages affinés, en particulier les pâtes pressées comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, à maturité après plus de dix ans de garde, révèlera toute sa complexité, entre notes de fruits noirs mûrs, touches d’épices douces et finale élégante.