Avis Viniou
Château Grandefont Cuvée La Gabare 2018 est un Bordeaux rouge d’appellation régionale, élaboré dans le respect des traditions de cette grande région viticole. Issu d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, qui apporte souplesse et rondeur, et le Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc, qui confèrent structure et fraîcheur, ce vin bénéficie du millésime 2018, réputé pour sa maturité optimale et son équilibre remarquable. Les vignes puisent leurs ressources dans des sols argilo-calcaires, typiques de la région, lesquels offrent au vin une belle complexité aromatique et une certaine élégance. La vinification, rigoureuse, privilégie l’expression du fruit et l’équilibre entre matière et finesse, avec un élevage soigné en cuves ou en barriques selon l’approche du domaine.
La région de Bordeaux, vaste vignoble au climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, bénéficie de conditions idéales à la culture de la vigne. Les sols variés – argile, graves, calcaire – permettent une grande diversité d’expressions selon les parcelles et les assemblages. Chargée de plusieurs siècles d’histoire, Bordeaux s’est imposée comme la référence mondiale des grands vins d’assemblage, et même ses appellations régionales offrent des vins aptes à la garde ou au plaisir immédiat.
Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux comme le confit de canard, le cannelé de boudin noir ou encore une assiette de fromages affinés à pâte dure, type Ossau-Iraty.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, ses tanins souples et sa fraîcheur, servez Château Grandefont Cuvée La Gabare 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure si le vin est encore jeune.
