Vins Bordeaux Vendanges du Monde - Des Rêves plein la Tête, Des Étoiles plein les Yeux

Avis Viniou

La cuvée "Des Rêves plein la Tête, Des Étoiles plein les Yeux" de la maison Vendanges du Monde s’inscrit dans l’appellation Bordeaux AOC, une référence traditionnelle du vignoble bordelais. Ce vin rouge sec, non millésimé et certifié bio, s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement, reflet d’une attention particulière apportée à la vigne et au terroir. Bien que le détail des cépages ne soit pas mentionné, les assemblages typiques de Bordeaux, habituellement composés de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, privilégient la rondeur, la structure et l’élégance, offrant un équilibre agréable entre fruits rouges, notes épicées et tanins soyeux. L’absence de millésime indique vraisemblablement l’assemblage de plusieurs années, gage de constance et de régularité dans le style recherché par le domaine.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique doux, propice à la viticulture. Les sols y sont variés, allant des graves et galets, aux argiles et aux calcaires, permettant une belle expression des cépages rouges. Bordeaux, riche d’une histoire viticole de plus de deux mille ans, demeure le berceau de certains des plus grands vins du monde, alliant tradition et innovation. Cette diversité confère aux vins produits dans l’appellation régionale Bordeaux une large palette aromatique et une belle capacité d’adaptation à la table.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords simples et authentiques. Un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou encore une terrine de campagne s’harmoniseront très bien avec la structure souple et les arômes fruités du vin. Les spécialités régionales comme les cèpes à la bordelaise ou un agneau de Pauillac trouveront également de jolis échos en bouche.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux rouge bio autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer tous ses arômes. Bonne dégustation !