Vins Bordeaux Chateau La Tonnelle - Haut-Medoc - 2017

Avis Viniou

Le Château La Tonnelle, avec sa cuvée Haut-Médoc de 2017, est un exemple typique des rouges de Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui confèrent des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une structure tannique élégante. Le terroir de la région, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification modernes garantissent une extraction soignée des tannins. Bordeaux, avec son climat océanique, bénéficie de l'influence tempérée des vents marins, ce qui contribue à un équilibre parfait entre acidité et maturité des raisins. Ce domaine a su bâtir une réputation solide, ancrée dans une tradition viticole séculaire.

Pour accompagner votre Bordeaux, privilégiez des plats robustes tels qu’un confit de canard, un magret grillé ou un cassoulet, qui sauront magnifier la structure et la complexité du vin. Les fromages affinés comme le Puyfort ou le Roquefort peuvent également offrir une belle harmonie gustative, tandis que la cuisine régionale, comme les côtes de bœuf au barbecue, enrichira l'expérience.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Commencez par observer sa robe profonde, puis humectez votre nez des arômes en faisant quelques légers cercles dans le verre, et achevez en savourant une gorgée pour explorer la palette de saveurs qui s’y cache. Prenez le temps de noter les évolutions aromatiques en bouche, devenant un véritable voyage sensoriel.