Vins Bordeaux Les Sept Chênes - Pavillon - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Sept Chênes nous dévoile sa Cuvée Pavillon 2021, un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux. Ce millésime présente un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Merlot, accompagnée de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le terroir de l'appellation régionale de Bordeaux, riche en argile et en calcaire, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle profondeur aromatique. Les techniques de vinification traditionnelle, mêlant savoir-faire ancestral et innovation, permettent de révéler toute la subtilité de ce grand vin. Bordeaux, célèbre pour son climat tempéré océanique, offre des conditions idéales favorisant la maturité lente des raisins, tandis que ses sols diversifiés participent à l'élaboration de vins complexes et élégants. Le Château Les Sept Chênes, reconnu pour son histoire et son engagement qualitatif, continue de s'illustrer parmi les domaines emblématiques de la région.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Pavillon 2021, envisagez des accords avec des mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture veloutée. Un magret de canard rôti, accompagné de champignons forestiers, ou un bœuf bordelaise, sauront merveilleusement bien s'accorder avec ce vin. Pour un mariage culinaire régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un plateaux de charcuteries et fromages du terroir de Bordeaux, qui rehausseront les nuances épicées et tanniques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour exalter ses arômes. Avant de le savourer, carafez-le pendant 30 à 60 minutes afin de libérer tout son potentiel olfactif et d'aplanir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et florales, puis laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et harmonieuse.