Le Château Vieux Gabiran 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus emblématiques du vignoble bordelais. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, majoritairement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement réussi dans la région, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, offrant des raisins bien mûrs à l’aromatique généreuse. La vinification, respectueuse du fruit, se fait souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur et privilégier des arômes francs de fruits rouges et noirs. On retrouve dans ce vin une structure souple, des tanins fins et une belle vivacité en bouche.
Bordeaux, région viticole de renommée mondiale, doit sa notoriété à la diversité de ses terroirs, caractérisés par des sols de graves, d’argiles et de sables, ainsi qu’à son climat océanique tempéré. Cette région profite des influences de la Garonne et de la Dordogne, favorisant la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, avec une tradition remontant à l’Antiquité, et un savoir-faire transmis de génération en génération. L’AOC Bordeaux permet l’expression d’un style accessible, à la fois convivial et typique du Sud-Ouest.
Pour accompagner ce Château Vieux Gabiran 2022, privilégiez des plats traditionnels et authentiques. Une entrecôte grillée à la bordelaise, une daube de bœuf, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes seront des compagnons parfaits. Vous pouvez également opter pour une assiette de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui mettront en valeur la douceur des tanins.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une petite heure à l’avance afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut s’apprécier jeune, mais pourra également évoluer joliment sur 2 ou 3 ans.
