Vins Bordeaux Marquis de Greysac - 2018

Avis Viniou

Le Marquis de Greysac 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, regroupant des vins élaborés dans l’une des plus vastes régions viticoles françaises. Ce millésime 2018 bénéficie d’un assemblage typique du Bordelais, à dominante de Merlot, soutenu par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, permet une excellente maturation du raisin, conférant au vin structure, équilibre et finesse. La vinification, généralement traditionnelle avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, met en valeur l’élégance du fruit, la souplesse des tanins et une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges et d’épices douces.

La région bordelaise tire sa renommée de son climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et humidité, idéales pour la culture de la vigne. L’histoire de Bordeaux remonte à l’époque romaine, avec une tradition viticole ininterrompue qui a érigé la région au rang de référence mondiale. La diversité des sols et des microclimats permet de produire des vins très variés, mais toujours avec cette recherche d’équilibre entre puissance et élégance.

Ce Bordeaux rouge, accessible et charmeur, s’accorde parfaitement avec une cuisine française du quotidien ou de tradition. Il accompagne à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard aux figues, un gratin dauphinois ou une volaille rôtie. Pour un accord régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des fromages à pâte semi-affinée comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et expressive. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienter encore trois à cinq ans en cave pour gagner en complexité.