Vins Bordeaux Château Reygnon - 2016

Avis Viniou

Le Château Reygnon 2016, issu de l’appellation Bordeaux AOC, incarne avec finesse le style des rouges régionaux. Ce vin sec de la rive droite de la Garonne est principalement assemblé à partir de cépages traditionnels comme le Merlot, souvent majoritaire pour sa rondeur, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc pour apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2016 est reconnu dans la région pour la qualité exceptionnelle des raisins, bénis par une météo favorable à la maturité optimale. L’élevage se fait en cuves inox ou béton, avec parfois un passage en fûts de chêne selon la tradition du château, permettant de préserver le fruit tout en apportant une légère complexité boisée.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour ses terroirs viticoles. Ici, les sols varient de graves, d'argiles et de sables, offrant un drainage idéal que favorise le climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds, contrastés par l'humidité ambiante, développent une maturité lente et complète des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux, ancrée depuis l’Antiquité, confère à ses vins une richesse de savoir-faire qui se retrouve dans la régularité et la finesse de ses productions, même en appellation régionale.

Le Château Reygnon 2016 accompagnera idéalement des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore une entrecôte bordelaise. Son profil fruité et légèrement épicé s'accorde également avec une côte de boeuf grillée, un cassoulet ou un plateau de fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné ou la tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18°C après une aération d'une demi-heure si possible, afin d’ouvrir son bouquet. Ce 2016 est prêt à boire dès à présent, mais il pourra aussi vieillir quelques années en cave pour gagner en complexité.