Vins Bordeaux Château Brionjac la Croisette - 2009

Avis Viniou

Le Château Brionjac la Croisette 2009 est un Bordeaux Rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, un choix emblématique du vignoble girondin. Ce vin, millésimé 2009, bénéficie d’une année particulièrement favorable dans la région, marquée par un ensoleillement généreux et des conditions climatiques idéales pour une maturité optimale des raisins. Les cépages typiques du Bordelais, principalement le Merlot associé au Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, composent généralement cet assemblage, offrant un vin à la robe profonde et aux reflets grenat. En bouche, on retrouve une belle structure, des tanins fondus, des arômes de fruits noirs confiturés (cassis, mûre), des notes légèrement épicées et une touche de sous-bois qui traduit une jolie évolution liée à ce millésime de plus de dix ans.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses terroirs variés dominés par un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région favorisent l’expression harmonieuse des cépages bordelais, leur offrant complexité et potentiel de garde. Bordeaux possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, qui lui a permis de développer un savoir-faire unique et une réputation inégalée. L’appellation régionale Bordeaux AOC, bien que plus vaste et moins prestigieuse que certaines appellations communales, sait néanmoins offrir d’excellentes surprises, surtout sur un millésime aussi abouti que 2009.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes, pour respecter la générosité et la puissance de sa structure. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, subliment également ses tanins élégants. Pour une touche régionale, tentez l’accord avec une entrecôte bordelaise à la sauce échalote.

Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance ou de carafer légèrement le vin, afin de libérer toute la palette aromatique développée par le vieillissement. Servez votre Bordeaux Rouge entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de son équilibre et de sa finesse.