Avis Viniou
Château Bieujac la Croisette 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin provient principalement d’un assemblage classique de cépages bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui forment l’ossature traditionnelle des rouges de la région. Le millésime 2009 est reconnu comme l’un des plus aboutis de la décennie, caractérisé par des conditions idéales : un printemps doux favorisant une bonne floraison, suivi d'un été chaud et sec ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves, souvent suivie d’un élevage en fût de chêne, apporte au vin structure et complexité, tout en conservant la fraîcheur du fruit.
La région de Bordeaux, avec son terroir d’exception, s’étend sur une mosaïque de sols allant des graves profondes et bien drainées aux sols argilo-calcaires, apportant richesse et diversité aux profils des vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, alternant douceur et humidité, ce qui contribue à l’élégance et à la longévité des vins produits ici. Bordeaux possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et son savoir-faire n’a cessé de s’affiner, faisant de ses vins une référence mondiale.
Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Il s’accordera également très bien avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf. Pour les amateurs de fromages, préférez des pâtes pressées affinées telles qu’un Cantal ou un Ossau-Iraty.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir davantage son bouquet et d’apprécier pleinement la complexité aromatique apportée par le millésime 2009.
