Le Château Linas 2023 blanc, issu de l’appellation Bordeaux AOC, représente une jolie expression des vins blancs secs de la région. Composé généralement de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, son nez aromatique mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche herbacée caractéristique du Sauvignon. Au palais, on retrouve une belle vivacité, des arômes francs et un équilibre entre acidité et matière, typique des vins blancs de Bordeaux élaborés en cuve inox pour préserver toute la pureté du fruit.
La région bordelaise, forte d’une histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui offre une humidité propice à la culture du raisin tout en évitant les excès de chaleur. Les sols, alliant graves, argiles et calcaire, permettent un enracinement profond de la vigne et contribuent à la complexité aromatique des vins. Sur l’appellation Bordeaux AOC, les parcelles blanches sont souvent situées sur des terroirs légèrement plus frais favorisant une maturité idéale et préservant une belle acidité naturelle.
Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des accords frais et légers. Il se marie parfaitement à des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou en ceviche, mais également à une tarte salée aux poireaux ou un crottin de chèvre affiné. Pour saisir pleinement son caractère, n’hésitez pas à le proposer avec les plats traditionnels de la région comme une lamproie à la Bordelaise dans une version revisitée plus légère, ou une salade landaise pour une association régionale harmonieuse.
Ce blanc s’appréciera servi frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter ses arômes vifs et son profil désaltérant. Veillez à le déguster dans sa jeunesse, idéalement dans les deux à trois ans qui suivent le millésime afin de profiter pleinement de la fraîcheur de ses notes fruitées et florales.
