Vins Bordeaux Hauts de Meynac - 2022

Avis Viniou

Le Château Hauts de Meynac 2022 est un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, incarnant la tradition des assemblages typiques de la région, dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, apportant équilibre, fruité et une structure tannique soyeuse. Généralement vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, ce vin présente des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétées par de délicates touches épicées et une légère trame boisée si un passage en fût est réalisé.

Le vignoble bordelais est ancré dans une histoire viticole riche, marquée par des siècles de savoir-faire. La région jouit d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation progressive et homogène des raisins, tandis que les sols de graves, d’argiles et de sables permettent l’expression nuancée des cépages. Bordeaux, notamment dans son appellation régionale, offre des vins accessibles, alliant expressivité et finesse. Le Bordelais s’est bâti une réputation mondiale grâce à la diversité de ses terroirs et à son aptitude à produire des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Bordeaux AOC, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un rôti de bœuf aux champignons. Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire, ou encore une assiette de charcuteries bordelaises. Pour une touche locale, vous pouvez l’accompagner d'une entrecôte à la bordelaise, nappée d’une sauce vin rouge et échalotes, ou un cassoulet du Sud-Ouest.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une à deux heures à l’avance ou de le carafer pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ainsi, le Château Hauts de Meynac 2022 vous révèlera toute la gourmandise et la typicité des rouges de Bordeaux, parfait pour des moments partagés en toute convivialité.