Vins Bordeaux Mouton Cadet - Sauvignon Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Sauvignon Blanc 2022, produit sous l’appellation Bordeaux AOC, est un vin blanc sec issu en majorité du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2022 révèle une robe pâle et brillante, aux reflets légèrement verts. Il s’ouvre sur un nez expressif, dominé par des arômes d’agrumes frais, de citron et de pamplemousse, auxquels se mêlent des notes florales et herbacées, typiques du cépage. En bouche, la vivacité propre au Sauvignon Blanc s’exprime pleinement, appuyée par une belle fraîcheur, une acidité désaltérante et une finale nette, marquée par des nuances minérales.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges, sait également produire des blancs de grande qualité. Le climat océanique tempère les écarts de température, permettant au Sauvignon Blanc de garder une acidité vive tout en développant un bel éventail aromatique. Les sols variés, mêlant graves, calcaires et sables, offrent un terroir propice à l’expression du cépage. L’histoire de Bordeaux en matière de vins blancs remonte au XVIIIe siècle, et la maison Mouton Cadet perpétue aujourd’hui la tradition en vinifiant soigneusement, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique.

Ce vin blanc sec et tonique s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes grillées ou un ceviche de poisson. Il mettra également en valeur des fromages de chèvre frais, une salade de crudités aux herbes, ou encore un tartare de saumon. Pour un accord régional, pensez à le marier avec une entrecôte aux cèpes en carpaccio, relevée de zestes de citron.

Pour apprécier pleinement ce Sauvignon Blanc 2022, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Servez-le jeune pour profiter de toute sa vivacité et de la fraîcheur de ses arômes. Une dégustation dès aujourd’hui est recommandée, ce vin étant conçu pour exprimer sa jeunesse et sa spontanéité.