Vins Bordeaux Château Naudinot - 2004

Château Naudinot 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale emblématique du vignoble bordelais. Ce millésime 2004 met en valeur l’assemblage typique de la région, composé principalement de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Les sols argilo-calcaires du domaine favorisent une belle maturité des raisins, donnant à ce vin une structure équilibrée et une élégance classique. Les vendanges, souvent manuelles, puis une vinification traditionnelle en cuves inox et un élevage en fûts de chêne permettent de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant des notes subtiles de bois et d’épices douces. Après près de deux décennies, le vin révèle aujourd’hui des arômes fondus de fruits rouges mûrs, de pruneau, de cuir et de sous-bois, accompagnés de tanins assagis et d’une bouche ronde.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, idéal pour une maturation lente et régulière des baies. Le sol de graves, d’argiles et de calcaires de la région confère une grande diversité de profils aux vins, mais toujours une certaine élégance et capacité de garde. Bordeaux est un terroir chargé d’histoire, reconnu mondialement pour son savoir-faire, où chaque millésime raconte une nouvelle page du patrimoine viticole français.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge à maturité, privilégiez des accords simples mais raffinés. Le vin s’exprimera pleinement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, une daube de bœuf, ou encore un magret de canard rôti. Des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal complèteront également sa structure et ses notes évoluées. Côté cuisine locale, pensez à l’agneau de Pauillac ou à un gratin de cèpes bordelais.

Ouvrez la bouteille au moins une heure avant la dégustation pour que le vin respire et révèle toute sa complexité. Servez-le entre 16 et 18°C pour préserver la finesse de ses arômes tout en mettant en avant la rondeur de son bouquet mûr.