Vins Bordeaux Blason Timberlay - 2001

Avis Viniou

Blason Timberlay 2001, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge issu de l’assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2001 fut marqué par un été assez frais et humide, qui a donné des vins d’une grande finesse, dotés d’une belle fraîcheur et d’un potentiel de garde honorable. Ce vin présente généralement une robe rubis aux reflets légèrement tuilés du fait de l’évolution en bouteille. Au nez, il offre des notes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir, évoluant sur des arômes tertiaires comme le tabac blond et la truffe. En bouche, le Blason Timberlay 2001 révèle une texture élégante, aux tanins fondus et à l’acidité équilibrée, soulignant la maturité du vin tout en préservant une certaine vivacité.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne et de la Dordogne. Les sols sont variés, souvent graveleux ou argilo-calcaires, favorisant la diversité des styles et la complexité des assemblages. L’histoire viticole de Bordeaux s’enracine depuis des siècles, ce qui a façonné une tradition exigeante et une réputation internationale. L’appellation Bordeaux AOC, plus large et accessible, offre des vins qui incarnent l’esprit de la région, avec une expression franche du fruit et de la structure.

Pour accompagner ce vin à maturité, privilégiez des viandes rouges légèrement grillées, un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes, ou encore un magret de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront les arômes tertiaires développés au fil du temps. Parmi les fromages, optez pour une tomme de brebis ou un Saint-Nectaire affinés, qui mettront en valeur la subtilité de la bouche.

Servez ce Blason Timberlay 2001 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’environ une demi-heure afin de permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce sera l’occasion parfaite de savourer un Bordeaux classique à maturité.