Vins Bordeaux Château Haut-Meyreau - Malbec - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut-Meyreau 2022, présenté ici dans sa cuvée Malbec, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin unique met à l’honneur le cépage Malbec, surtout connu dans le sud-ouest mais qui trouve ici à Bordeaux un terrain d’expression original. Le millésime 2022, caractérisé par une météo particulièrement ensoleillée et une belle maturité des raisins, offre des vins structurés, riches en fruit et à la texture généreuse. La vinification en rouge met en valeur les arômes de fruits noirs (mûre, prune), ainsi que des notes épicées et une légère touche florale. On retrouve dans ce vin une belle matière, des tanins présents mais élégamment fondus, et une fraîcheur bienvenue grâce à l’équilibre du millésime.

La région de Bordeaux, notamment dans ses appellations régionales, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la bonne maturation du Malbec, cépage traditionnellement plus sensible et plus précoce. Les sols composés d’argiles, de calcaires et de graves apportent complexité et structure au vin. Bordeaux est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, héritière d’une tradition séculaire et mondialement reconnue, et elle sait aussi proposer, avec des cuvées comme celle-ci, des interprétations originales de ses cépages "oubliés".

Le Château Haut-Meyreau Cuvée Malbec se mariera parfaitement à des plats gourmands et savoureux. L’accord idéal se fera avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Vous pouvez aussi l’apprécier sur une cuisine régionale : une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou un gratin d’aubergines. Les fromages affinés, tels un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, viendront souligner le caractère fruité et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Malbec légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer en carafe une petite demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra se conserver quelques années, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.