Vins Bordeaux Château La Rose Montauran - 2018

Avis Viniou

Le Château La Rose Montauran 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, un classique de la tradition viticole bordelaise. Assemblage typique du vignoble, il est probablement composé majoritairement de Merlot, avec une proportion variable de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisant une extraction optimale des arômes de fruits noirs, de cerise mûre, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées si un passage en fût a eu lieu. La vinification, menée généralement en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, puis ponctuellement suivie d’un élevage en barrique, met en avant la finesse et la souplesse du vin, avec des tanins déjà bien intégrés.

Le Bordeaux AOC s’étend sur tout le vignoble bordelais, une région baignée par l’influence océanique de l’Atlantique et les cours d’eau qui régulent la température. Le sol, composé d’argiles, de graves et de sables, apporte richesse et diversité aux profils des vins. Le climat tempéré, avec des étés modérés et des automnes doux, favorise une maturation progressive et complète des baies, donnant naissance à des vins variés, élégants et accessibles. L’histoire viticole de Bordeaux, dévoilant plusieurs siècles de savoir-faire, confère à cette région un statut prestigieux et intemporel.

Ce Bordeaux rouge 2018 accompagnera idéalement des viandes grillées telles qu’un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou un rôti de bœuf. Pour rester dans la tradition locale, servez-le avec une entrecôte bordelaise ou des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal. Sa structure souple et son fruité s’accordent aussi à des plats mijotés, comme une daube de bœuf ou des champignons farcis.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins, surtout s’il est encore jeune. Ce vin se révélera alors généreux, convivial et parfaitement adapté aux repas entre amis ou en famille.