Vins Bordeaux Farambért

Avis Viniou

Le Château Farambért Bordeaux Blanc sec s’inscrit dans la pure tradition des grands blancs de Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage de cépages typiques tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois un soupçon de Muscadelle, ce vin non millésimé met en avant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de l’appellation Bordeaux AOC. Les raisins sont généralement vendangés aux heures les plus fraîches pour conserver leur fruité et vinifiés en cuve inox pour préserver toute la pureté du fruit. Il en résulte un vin à la robe pâle brillante, aux reflets verdâtres, offrant au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une note herbacée typique du Sauvignon.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux AOC, s’étend sur une mosaïque de sols allant des graves sablonneuses aux argiles calcaires, ce qui permet une belle complexité aromatique. Le climat océanique, régulé par la proximité de l’Atlantique, assure une maturité équilibrée des raisins, avec une acidité marquée et une intensité aromatique maîtrisée. Bordeaux, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, a su, même dans ses appellations régionales, préserver l’exigence qualitative et la diversité des styles au sein de ses blancs secs.

Pour les accords mets-vins, le Château Farambért Bordeaux Blanc sec se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, d’huîtres du bassin d’Arcachon ou d’un tartare de bar. Il sublimera un ceviche de dorade, des poissons grillés ou encore des fromages frais de chèvre. Pour rester dans la tradition régionale, il s’accordera parfaitement avec une assiette d’asperges blanches à la bordelaise ou des crevettes à la crème citronnée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans de grands verres afin de laisser s’épanouir pleinement ses arômes délicats et sa belle vivacité en bouche. À boire dans sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur.