Vins Bordeaux Château Labatut - Claret

Avis Viniou

Le Château Labatut Cuvée Claret est un vin rosé sec élaboré dans l’appellation Bordeaux AOC, en France. Sa mention « Cuvée Claret » fait référence à un style traditionnel, intermédiaire entre le rosé et le rouge léger, qui s’inspire des vins clairs exportés en Angleterre dès le Moyen Âge sous le nom de « claret ». Non millésimé, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son accessibilité, élaboré à partir d’un assemblage typiquement bordelais où le merlot, souvent prédominant, s’associe à des cépages comme le cabernet franc ou le cabernet sauvignon. Les raisins sont cueillis à maturité et vinifiés de sorte à conserver de la vivacité et du fruit, sans extraction tannique excessive, pour donner un rosé à la robe soutenue, aux arômes de fruits rouges frais, parfois agrémenté de petites notes épicées ou florales.

Issu de la vaste région viticole de Bordeaux, ce rosé profite d’un terroir caractérisé par des sols variés, mêlant graviers, argiles et sables, et par un climat tempéré océanique apportant douceur et amplitude thermique, idéal pour préserver la fraîcheur des arômes. Bordeaux ne se limite pas aux rouges puissants ou blancs vifs : ses rosés recèlent aussi d’agréables surprises, héritières d’un savoir-faire historique. Depuis plusieurs décennies, la production de vins rosés y connaît une renaissance, proposant des cuvées légères, conviviales et adaptées à une consommation estivale ou entre amis.

La Cuvée Claret du Château Labatut s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale : salades composées riches en légumes grillés, viandes blanches légèrement marinées, poissons grillés ou encore assiettes de charcuteries fines. Pour un accord régional, tentez une lamproie à la bordelaise ou une épaule d’agneau rôtie servie froide. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi que certaines tartes salées trouveront aussi leur place à ses côtés.

Pour apprécier pleinement ce rosé Claret, servez-le entre 8 et 10°C. Sa structure et sa fraîcheur s’exprimeront idéalement à cette température, dévoilant son caractère fruité tout en conservant une agréable vivacité. Un carafage n’est pas nécessaire, mais veillez à ouvrir la bouteille peu de temps avant le service pour libérer ses arômes.