Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet Édition Limitée - 2023

La cuvée Mouton Cadet Édition Limitée 2023 de Baron Philippe de Rothschild, issue de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec emblématique de la région. Ce vin élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, essentiellement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, met en valeur la fraîcheur et la vivacité du millésime 2023. La vinification, principalement en cuves inox thermorégulées, vise à préserver le fruité caractéristique, la rondeur du Merlot dominant, l’élégance et la structure apportées par les Cabernets. Le millésime 2023 s’annonce équilibré, marqué par une jolie expression du fruit, une belle fraîcheur et une structure souple, ce qui en fait un vin accessible dès sa jeunesse.

Le vignoble bordelais, le plus vaste de France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des précipitations régulières qui favorisent une maturation harmonieuse des raisins. Les sols de la région, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent une complexité particulière aux vins. L’histoire du Bordeaux AOC est riche, témoignant d’un savoir-faire ancestral et d’une grande exigence qualitative, incarnée ici par la maison Baron Philippe de Rothschild, synonyme d’excellence et de subtilité depuis des générations.

Ce vin révèle des arômes de fruits rouges éclatants, de cassis, de fraise et de cerise, agrémentés de légères notes épicées et florales. Grâce à son profil fruité et accessible, cette cuvée se mariera parfaitement avec des mets simples mais gourmands : une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard aux pruneaux ou encore un plateau de fromages régionaux, notamment un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis. Pour une touche évocatrice du terroir local, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise.

Il est conseillé de déguster ce Mouton Cadet Édition Limitée 2023 à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la rondeur. Préférez une aération d’environ une demi-heure après ouverture afin d’exprimer toute la palette de ses arômes.