Vins Bordeaux Château Régés Tortes - 2023

Avis Viniou

Le Château Régès Tortes 2023 est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux AOC, reflet typique de la diversité et du savoir-faire de cette grande région. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais que sont le Merlot, à l’origine de la rondeur et du fruité, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, son expression franche des fruits rouges (cerise, framboise) et ses notes discrètes de violette. La vinification se fait généralement en cuve, afin de conserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage assez court qui met en avant la vivacité plutôt que la puissance structurelle.

Le Bordelais, l’un des plus grands vignobles du monde, profite d’un climat océanique tempéré, marqué en 2023 par une alternance de pluies printanières et d’un été relativement chaud, favorisant une maturité optimale des baies. Le terroir diversifié, composé d’argiles, de graves et de calcaires, permet aux raisins d’exprimer une belle personnalité, même dans cette appellation régionale qui souvent assemble plusieurs parcelles. L’histoire de Bordeaux est indissociable du prestige de ses châteaux, mais aussi de la tradition de produire des vins accessibles, parfaits pour une dégustation sans prétention.

Ce vin rouge souple et fruité s’accordera parfaitement avec des plats conviviaux et savoureux. Pensez à un rôti de porc aux herbes, une entrecôte grillée, ou encore des volailles rôties. Les cuisines locales bordelaises offrent également de beaux accords, comme la lamproie à la bordelaise ou le magret de canard. Pour les amateurs de fromages, une tomme de brebis ou un saint-nectaire seront des partenaires tout indiqués.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la typicité de ce Bordeaux rouge 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe dans sa jeunesse pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Ce vin plaira aux amateurs de vins gouleyants, prêts à être dégustés sur la convivialité du moment.