Vins Bordeaux Château La Tour La Pagèze - Merlot - 2023

Château La Tour La Pagèze 2023, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge issu principalement du cépage Merlot, fidèle à l’esprit des grandes cuvées de la région. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa franchise, avec une robe rubis brillante et des arômes de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – rehaussés d’une touche florale et d’une pointe épicée. En bouche, le Merlot apporte une structure souple et gourmande, avec des tannins soyeux et une finale agréable marquée par une belle vivacité. La vinification privilégie l’expression du fruit et la pureté du cépage, offrant un vin accessible dès sa jeunesse, tout en possédant assez de matière pour séduire après quelques années de garde.

Le vin prend racine dans la région de Bordeaux, l’un des plus célèbres vignobles du monde. Le climat océanique tempéré, doux et relativement humide, favorise une maturation progressive des raisins, permettant au Merlot de développer tout son potentiel aromatique. Les sols d’argile et de calcaire offrent de la rétention d’eau et confèrent de la finesse et de la rondeur aux vins. Cette région possède une riche histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui explique la constance et la réputation de ses vins.

En accord mets-vins, cette cuvée Merlot se marie idéalement avec des viandes blanches rôties, comme un magret de canard ou une volaille fermière. Elle accompagnera également à merveille un carré d’agneau aux herbes, des côtes de porc grillées ou des fromages à pâte molle, tels que le Saint-Nectaire ou le Brie. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard ou à une entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement le Château La Tour La Pagèze 2023, je conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes mettra en valeur sa jeunesse et son fruité éclatant. Bonne dégustation !