Vins Bordeaux Château Fleur Haut Gaussens - Sauvignon Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Château Fleur Haut Gaussens 2022 Sauvignon Blanc se présente comme un vin blanc sec issu de l’Appellation Bordeaux AOC. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et son profil aromatique éclatant. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux et une belle maturité des raisins, confère à ce vin une expression aromatique fine, marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une discrète touche florale. La vinification, orientée sur la préservation de la fraîcheur, accentue la vivacité et la pureté du cépage, tout en mettant en avant sa structure droite et désaltérante.

Le vignoble du Bordeaux, et plus particulièrement dans son appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, souvent composés d’argiles, de limons ou de graves, permettent une bonne évacuation de l’eau tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre du Sauvignon Blanc. La région de Bordeaux, forte d’une histoire viticole séculaire, a su capter et magnifier le potentiel de ce cépage, devenu incontournable pour ses blancs vifs, élégants et expressifs.

Pour les accords mets-vins, ce vin se mariera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes grillées. Il saura également sublimer un tartare de poisson, un ceviche, ou des plats régionaux tels qu’un pavé de cabillaud à la bordelaise ou une salade périgourdine. Les fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol ou la bûche de Sainte-Maure, viendront révéler toute sa minéralité.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Château Fleur Haut Gaussens Sauvignon Blanc 2022 entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. À consommer jeune pour profiter de son éclat et de sa vivacité.