Vins Bordeaux Château Peyrat Plouget - 2016

Château Peyrat Plouget 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui rassemble généralement des assemblages classiques de la région, dominés par le Merlot, complétés souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu comme une année particulièrement favorable dans le Bordelais, marquée par un équilibre idéal entre chaleur estivale et fraîcheur des nuits, offrant aux raisins une maturation optimale et une belle complexité aromatique. La vinification reste traditionnelle, avec des fermentations maîtrisées en cuves, pour préserver le fruit et permettre au vin de développer des tanins soyeux tout en conservant fraîcheur et structure.

Cette cuvée reflète bien son terroir de Bordeaux, une région à la fois vaste et diversifiée, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols y alternent entre graves, argiles et calcaires, ce qui permet aux cépages de révéler toute leur expressivité. Historiquement, Bordeaux est l’un des plus grands vignobles du monde, reconnu pour son savoir-faire en matière d’assemblages qui valorisent l’équilibre entre structure, fruité et finesse.

Pour accompagner un Bordeaux rouge comme le Château Peyrat Plouget 2016, il est idéal de se tourner vers des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou une côte de bœuf. Les plats en sauce à base de canard ou d’agneau, typiques du Sud-Ouest, sont également des partenaires harmonieux, tout comme des fromages à pâte mi-dure (comté, cantal jeune). Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes sera un bel accord.

Avant dégustation, il est recommandé de carafer ce vin jeune, afin de lui permettre d’ouvrir ses arômes de fruits noirs et d’épices, ainsi que d’assouplir les tanins s’ils sont encore présents. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure et son caractère bordelais.