Vins Bordeaux Vignobles Scotti - Bordeaux Sauvignon - 2024

Le Vignobles Scotti Bordeaux Sauvignon 2024 est un vin blanc sec issu essentiellement du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce millésime jeune dévoile dans le verre une robe pâle et lumineuse. Au nez, il exprime des arômes intenses d’agrumes, de bourgeon de cassis, de pamplemousse ainsi que de subtiles nuances florales et herbacées. La bouche, vive et élégante, fait preuve d’une belle tension, caractéristique du Sauvignon élevé sur les sols argilo-calcaires argilo-graveleux du Bordelais. La vinification privilégie les fermentations à basse température pour préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes variétaux. Le label Haute Valeur Environnementale (HVE) atteste de pratiques agricoles raisonnées et respectueuses du terroir.

La région de Bordeaux, bien que mondialement célèbre pour ses grands rouges, offre aussi de beaux blancs secs, notamment autour de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vignoble installé sur la rive droite et la partie sud de l’estuaire de la Gironde bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et progressive du Sauvignon Blanc. Les sols variés permettent une expression riche et élégante du cépage, tout en offrant au vin une acidité et une vivacité remarquables. L’histoire viticole de Bordeaux remonte au Moyen Âge, et les blancs y occupent depuis toujours une place à part, appréciés pour leurs qualités rafraîchissantes.

À table, ce Bordeaux Sauvignon blanc sec accompagne parfaitement des fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique ou un ceviche de poisson blanc. Il se marie aussi avec des spécialités locales comme une assiette de crevettes grises ou un fromage de chèvre frais. Les salades composées aux saveurs citronnées ou un risotto aux asperges relèveront également les notes vives et nettes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes. N’hésitez pas à l’apprécier jeune pour profiter de son expression fruitée et printanière.