Vins Bordeaux Château Vieux de Lamothe - 2002

Avis Viniou

Le Château Vieux de Lamothe 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, reconnu pour son caractère classique et accessible. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offre un équilibre harmonieux entre fruit, structure et souplesse. La vinification respecte la tradition locale avec une fermentation en cuves inox ou béton, afin de préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage modéré, parfois partiel en fût de chêne, qui apporte de légères touches boisées sans masquer la typicité du terroir. Le millésime 2002, caractérisé par une météo capricieuse mais favorable à la maturité tardive des raisins, présente des vins élégants, à la palette aromatique dominée par les petits fruits rouges, des notes de sous-bois et parfois une pointe d’épices douces.

La région de Bordeaux, nom emblématique du vignoble français, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité lente et progressive des raisins. Les sols variés, principalement argilo-calcaires, graciers et graves, offrent un excellent drainage et favorisent l’expression des grands cépages rouges. Son histoire viticole, qui remonte à l’Antiquité, confère à ses vins une renommée internationale, soutenue par des pratiques culturales rigoureuses et innovantes. L’Appellation Bordeaux AOC permet de découvrir la diversité du vignoble local à travers des vins à la fois accessibles et typiques.

Le Château Vieux de Lamothe 2002 s’accorde particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, un canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac rôti. Il accompagne aussi à merveille des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, ainsi que des spécialités régionales telles qu’une entrecôte bordelaise. Pour une expérience plus traditionnelle, servez-le avec un confit de canard ou une pièce de bœuf, relevée d’une sauce au vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un éventuel carafage d’une heure, surtout si la bouteille a reposé longtemps en cave. Cela permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir sa structure, offrant ainsi une dégustation optimale.