Vins Bordeaux Château Queyssard - Classique - 2020

Avis Viniou

Le Château Queyssard 2020, en appellation Bordeaux AOC, incarne la tradition des cuvées classiques de la région. Élaboré majoritairement à partir d’un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec offre une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins et une expression optimale du fruit. La vinification, conduite avec soin, vise à préserver la fraîcheur des arômes tout en apportant une belle structure tannique, fidèle à l’identité des Bordeaux. En bouche, ce vin séduit par ses notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, relevées de légers accents épicés et d’une touche boisée discrète.

La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d’hivers doux et d’étés ensoleillés, favorisant une maturation régulière et progressive des cépages. Les sols de graves, d’argiles et de limons viennent compléter cet équilibre en apportant complexité et élégance aux vins. L’histoire du vignoble bordelais, riche de plusieurs siècles, a forgé une tradition œnologique inégalée où le savoir-faire autour de l’assemblage est érigé en art. Bordeaux AOC représente la porte d’entrée vers cette grande région, offrant des vins accessibles et bien représentatifs du style local.

Ce Château Queyssard 2020 accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, un magret de canard grillé ou encore des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Il se mariera également très bien avec une cuisine de terroir telle qu’un confit de canard ou une fricassée de champignons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service afin d’ouvrir pleinement sa palette aromatique et de gagner en rondeur. Ce vin, agréable dès aujourd’hui, pourra également évoluer harmonieusement pendant trois à cinq ans en cave.