Vins Bordeaux Château Bellevue Chollet - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Bellevue Chollet 2020, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Bordeaux. Ce vin est issu de vieilles vignes, ce qui lui confère une profondeur et une complexité particulières. Le millésime 2020 est reconnu pour son équilibre et sa richesse aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales durant la vendange. Bordeaux, célèbre pour ses sols variés allant des graves aux argilo-calcaires, offre à ce vin une belle structure tannique et une complexité en bouche. Le domaine, respecté pour ses pratiques viticoles traditionnelles et sa passion pour la qualité, a su captiver les amateurs de vin depuis des générations par son savoir-faire.

Pour accompagner ce Bordeaux, pensez à des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée avec une sauce au poivre seraient idéals. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, offriront une belle harmonie, accentuant les notes de fruits rouges et d'épices du vin, tout en mêlant tradition et saveurs exquises.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses fragrances de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses notes de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante.