Vins Bordeaux Soriana

Le Château Soriana, proposé ici en version non millésimée sous l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui incarne la tradition des assemblages bordelais. Issu généralement des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin reflète l’équilibre et la structure typiques de Bordeaux. La vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver le fruit et parfois complétée d’un passage en fûts de chêne pour ajouter de la complexité, donne naissance à un vin charnu, à la robe rubis, exhalant des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de subtiles notes épicées. L’absence de millésime signifie que l’assemblage a été élaboré à partir de vins de plusieurs années différentes, privilégiant l’homogénéité et la constance du style maison.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportent richesse et diversité aux vins de la région. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et l’appellation Bordeaux AOC, couvrant l’ensemble de la région, garantit un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins issus de cette appellation offrent une belle porte d’entrée dans l’univers bordelais, avec une typicité marquée par l’équilibre entre fruit, acidité et tanins modérés.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats conviviaux aux saveurs généreuses. Une entrecôte grillée bordelaise, un magret de canard, une daube de bœuf ou encore un agneau rôti seront des choix parfaits. Côté cuisine régionale, le canard aux cèpes ou une assiette de fromages à pâte dure comme le comté ou l’emmental sauront révéler la structure du vin sans l’écraser.

Servez le Château Soriana à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir, si possible, aéré en carafe une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous apprécierez toute la fraîcheur, le fruit et la belle harmonie de ce Bordeaux accessible et gourmand.