Vins Bordeaux Château Coudert-Mauvezin - 2020

Château Coudert-Mauvezin 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, à la réputation internationale et à l’identité affirmée. Ce cru dévoile un assemblage traditionnel bordelais, dominé très probablement par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins grâce à des conditions météorologiques favorables, offre un vin à la fois gourmand et équilibré. La vinification classique, en cuves thermo-régulées, permet de préserver la fraîcheur aromatique tout en extrayant une structure élégante, typique des Bordeaux rouges. On retrouve à la dégustation des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, ponctués de notes épicées et subtilement boisées si un passage en barrique a été pratiqué.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés assez chauds, favorisant une maturation homogène des cépages. Les sols variés, mêlant argiles, graves et calcaires, apportent complexité et structure aux vins. L’histoire de cette région remonte à l’époque romaine et s’est étoffée au fil des siècles, faisant du Bordeaux une référence en matière de vins d’assemblage raffinés et accessibles. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet aux domaines d’exprimer librement la typicité du terroir en toute simplicité.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des mets à la fois simples et savoureux. Il mettra en valeur une entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore une daube de bœuf. Pour retrouver l’authenticité de sa région d’origine, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une assiette de fromages affinés, type Ossau-Iraty ou tomme de brebis, pour une expérience gustative harmonieuse.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Bordeaux autour de 16-18°C, température idéale pour révéler toute son expression aromatique et sa fraîcheur. Il peut être apprécié dès maintenant après une courte aération, mais gagnera également en complexité avec 2 à 4 ans de garde supplémentaire.