Vins Bordeaux Lillet - Lillet Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Lillet Rosé, bien que souvent assimilée à un apéritif, s’inscrit pleinement dans la tradition des vins d’assemblage bordelais. Élaborée dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément sous l’appellation Bordeaux AOC, cette cuvée non millésimée puise dans la diversité des cépages rouges locaux. Généralement, les assemblages de Bordeaux rouges mêlent merlot, cabernet sauvignon, et parfois cabernet franc, permettant d’obtenir un équilibre entre rondeur, structure et fraîcheur. La vinification met ici l’accent sur la fraîcheur aromatique, avec un maintien des parfums fruités, une subtilité florale et une légère touche épicée. La particularité du Lillet Rosé réside dans l’ajout d’infusions d’écorces d’agrumes et de fruits rouges, aboutissant à un vin à la robe brillante, aux arômes expressifs de fruits rouges frais, rehaussés d’une agréable note d’orange amère.

La région bordelaise profite d’un climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, tout en conservant leur vivacité. Le terroir se distingue par des sols variés, entre graves, argilo-calcaires et sables, ce qui confère à chaque assemblage une identité qui lui est propre. Bordeaux, riche de son histoire viticole séculaire, est reconnu pour la précision et le raffinement de ses vins d’assemblage, qui comptent parmi les plus réputés du monde.

La fraîcheur et les notes fruitées du Lillet Rosé subliment particulièrement les apéritifs. Vous pouvez l’associer à des tapas, planches de charcuterie, fromages frais, ou encore à des mets typiquement girondins comme les poissons grillés, crevettes marinées, ou une salade landaise. Pour une alliance audacieuse, tentez le avec des plats asiatiques légèrement épicés, dont la texture et les saveurs s’accordent à merveille avec le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Lillet Rosé bien fraîche, entre 6 et 8°C, dans un grand verre à vin afin de libérer tous ses arômes. N’hésitez pas à le proposer aussi en cocktail, pour révéler toute sa modernité et sa gourmandise.