Vins Bordeaux Bastian

Avis Viniou

Le Bastian Bordeaux AOC rouge est un vin sec issu d’une sélection de cépages emblématiques de la région bordelaise, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. N’étant pas millésimé, il s’agit généralement d’un assemblage de plusieurs années, ce qui vise à offrir un style constant, équilibré et accessible. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie une macération moyenne afin d’extraire la couleur et les arômes tout en conservant une certaine souplesse, propice à la consommation dès sa mise en marché. Le vin présente souvent une robe rubis éclatante et un nez expressif sur des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la groseille, parfois rehaussé d’une pointe d’épices douces ou de légers accents boisés.

La région de Bordeaux, au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés modérés et des automnes parfois pluvieux, favorisant la maturation lente des raisins et la conservation d’une belle fraîcheur. Les sols varient du calcaire à l’argile en passant par des graves fertiles, chacun apportant une typicité différente aux vins. Forte d’une histoire viticole prestigieuse, Bordeaux est reconnue dans le monde entier pour sa capacité à produire des vins d’assemblage équilibrés, aptes à révéler la complexité du terroir.

Un Bordeaux rouge sec tel que le Bastian accompagnera harmonieusement des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou des viandes rouges peu relevées. Il fait merveille avec les plats bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard. Il s’accordera également avec un plateau de fromages doux, type brie ou camembert.

Pour profiter pleinement de ses saveurs, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe, une demi-heure avant le service, permettra de libérer ses arômes fruités et d’assouplir ses tanins.