Vins Bordeaux Château Armagnac - 2019

Avis Viniou

Le Château Armagnac 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui s’appuie sur un assemblage typique de cépages bordelais, généralement à dominante Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Ce millésime, récolté en 2019, bénéficie d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, marquée par la générosité du soleil et une excellente maturité des raisins. Le terroir des Bordeaux régionaux se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux qui offrent aux raisins une belle structure et une minéralité équilibrée. Après des vendanges soignées, la vinification est traditionnelle, avec une macération visant à extraire couleur, arômes fruités et tanins souples, puis un élevage en cuves ou en fûts selon les choix du domaine, afin de préserver le caractère fruité du vin.

Bordeaux est une région viticole de renommée mondiale, forte de siècles d’histoire et de traditions. Le climat océanique, doux et tempéré par l’influence de l’Atlantique et de la Gironde, favorise une lente maturation des raisins, gage d’équilibre aromatique et de fraîcheur. Les sols diversifiés de la région, mêlant graves, argiles et calcaires, offrent aux vignes un environnement idéal pour produire des vins à la fois accessibles et élégants. L’appellation Bordeaux AOC s’étend sur un vaste territoire et propose des vins souples, fruités, accessibles dès leur jeunesse, qui traduisent la diversité de la région et le savoir-faire local.

Le Château Armagnac 2019, avec son profil fruité, ses tanins modérés et son équilibre, conviendra parfaitement à une cuisine conviviale et gourmande. Il s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise sauce échalote ou une côte de bœuf. Il fera également honneur à un magret de canard du Sud-Ouest ou un confit d’agneau aux herbes. Des fromages à pâte pressée cuite, tels qu’un Cantal ou un Comté jeune, seront aussi de bons compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une courte aération qui révélera la finesse de ses arômes fruités et la souplesse de sa structure. Une garde de 3 à 5 ans est envisageable, mais ce millésime 2019 s’exprime déjà de façon très plaisante aujourd’hui.