Vins Bordeaux Château Clos Sérig - Cuvée Pauline - 2024

Avis Viniou

Château Clos Sérig, avec sa cuvée Pauline 2024, offre une belle expression du Bordeaux blanc sec. Élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, ce vin est probablement issu d’un assemblage classique de la région, associant principalement le sauvignon blanc, parfois complété par le sémillon et une touche de muscadelle. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une fraîcheur éclatante, portée par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits exotiques. La vinification en cuve inox préserve l’expression aromatique et la tension naturelle du vin, tandis que le terroir, mêlant argiles, graves et sables, confère matière et minéralité à l’ensemble.

La région bordelaise, réputée dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence de l’Atlantique assure des conditions idéales pour la maturation progressive des raisins, tout en préservant leur acidité et leur vivacité. Les sols, particulièrement variés au sein de l’appellation régionale, favorisent la diversité stylistique, mais les blancs de Bordeaux partagent souvent cette fraîcheur élégante, une acidité bien intégrée et un bouquet aromatique séduisant. L’histoire de Bordeaux, ancrée depuis des siècles dans le commerce et l’excellence, se ressent dans la rigueur des propriétaires pour offrir des vins accessibles, plaisants tant à l’apéritif qu’à table.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés (bar, dorade), des fruits de mer ou encore un tartare de saumon. Les fromages de chèvre frais et les asperges relevées d’une pointe de citron sublimeront également son caractère vif. Pour une alliance régionale, servez-le sur des huîtres du bassin d’Arcachon ou une entrecôte à la bordelaise dans sa version plus fruitée.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, servez ce Château Clos Sérig Cuvée Pauline 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut s’avérer intéressant si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fougue et de sa pureté.