Vins Bordeaux Château Fleur Haut Gaussens - Pierre Blanche - 2021

Le Château Fleur Haut Gaussens, Cuvée Pierre Blanche 2021, est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée blanche s’appuie généralement sur un assemblage de cépages traditionnels bordelais, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle, qui apportent fraîcheur, fruité et complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a offert des vins à la belle acidité, privilégiant la finesse à la puissance. Au nez, ce vin séduit par ses arômes d’agrumes frais, de fruits à chair blanche et de fleurs, parfois relevés d’une délicate touche minérale. La vinification en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, garantissant une bouche fraîche, tendue et élégante.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement sa vaste appellation régionale Bordeaux AOC, est réputée pour son savoir-faire ancestral et la diversité de ses terroirs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite d’étés doux et d’hivers humides, favorables à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, souvent composés de graves, d’argilo-calcaires ou de limons, permettent une belle expression de la typicité des cépages blancs. L’histoire viticole de Bordeaux, riche et dynamique, fait la part belle aussi bien aux rouges qu’aux blancs de grande qualité.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera merveilleusement des fruits de mer, telles des huîtres du bassin d’Arcachon ou un plateau de coquillages, ainsi que des poissons grillés ou en ceviche. Il sera également parfait avec une entrée de chèvre frais, une salade d’asperges ou encore une spécialité régionale comme une lamproie à la bordelaise, où sa fraîcheur contrebalancera la richesse du plat.

Je vous conseille de déguster cette cuvée Pierre Blanche bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa dynamique aromatique et sa vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir à l’apéritif pour profiter de son expression la plus éclatante.