Vins Effervescent Bordeaux Cruse - Cuvée du Millénaire - 2024

Avis Viniou

La Cuvée du Millénaire Brut du Château Cruse, millésime 2024, est un vin effervescent blanc de blancs issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Élaborée exclusivement à partir de cépages blancs, sans doute du sémillon majoritairement et du sauvignon blanc, cette cuvée met en avant la fraîcheur et l’élégance typiques des blancs de la région. La méthode de vinification adoptée est traditionnelle, permettant une prise de mousse en bouteille et conférant au vin sa fine effervescence ainsi qu’une belle complexité aromatique. Le nez révèle des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, tandis que la bouche, d’une fraîcheur vive, séduit par sa bulle fine et sa finale citronnée tout en finesse.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses rouges, possède tout de même une tradition bien ancrée dans la production de blancs. Son terroir, bénéficiant d’un climat océanique modéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, favorise une maturation lente et régulière des raisins blancs, garantissant acidité naturelle et expression aromatique. Les sols graveleux, argilo-calcaires encouragent la vivacité et la minéralité des vins effervescents issus de blancs de blancs. Bordeaux, riche d’une histoire viticole bicentenaire, voit doucement croître l’intérêt pour ses méthodes traditionnelles effervescentes, véritables alternatives locales aux célèbres crémants.

La Cuvée du Millénaire Brut de Château Cruse conviendra parfaitement à l’apéritif : huîtres du Bassin d’Arcachon, tarte aux poireaux, sushis ou encore fromages frais, comme une tomme de brebis basque, sauront sublimer son effervescence et sa vivacité. Pour un accord régional, servez-la avec un filet de bar rôti accompagné d’une vinaigrette citronnée ou une sole à la bordelaise.

Je recommande de déguster ce vin entre 7 et 9°C, afin de préserver la fraîcheur des arômes et la vivacité de la bulle. Utilisez de grands verres à effervescents et ouvrez la bouteille peu avant de servir, pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse de cette cuvée.