Vins Bordeaux Château Haut Laulion - 2023

Le Château Haut Laulion 2023 rosé s’inscrit avec élégance dans la tradition des vins secs de l’appellation Bordeaux AOC. Issu principalement de cépages typiques de la région comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime dévoile une robe rose pâle et brillante. Au nez, il offre des arômes subtils de fruits rouges frais, tels que la fraise et la groseille, parfois relevés par des notes florales délicates. La bouche est fraîche, vive, équilibrée, marquée par une belle acidité naturelle propre aux rosés bordelais. Sa vinification, conduite en cuves inox à température contrôlée, vise à préserver tout le fruité et la pureté aromatique caractéristiques de ce style.

La région bordelaise, réputée mondialement pour la qualité de ses crus, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols de grave, d’argile et de sable, alliés à une régulation thermique apportée par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, permettent aux cépages de développer une fraîcheur remarquable et une expression variétale authentique. Si la région est surtout associée à ses vins rouges, les rosés de Bordeaux, souvent injustement méconnus, séduisent par leur croquant et leur convivialité. L’encépagement typique du vignoble et l’histoire viticole séculaire du Bordelais signent des vins d’équilibre, parfaits pour accompagner la belle saison.

Pour sublimer ce rosé sec, orientez-vous vers une cuisine estivale et légère. Il sera parfait sur une salade de tomates anciennes et burrata, des grillades de poissons ou de volailles, ou encore un carpaccio de bœuf. Vous pouvez également l’associer à des spécialités locales, comme des huîtres du Bassin d’Arcachon ou un plateau de charcuteries fines du Sud-Ouest.

Je vous conseille de servir Château Haut Laulion rosé 2023 bien frais, idéalement autour de 8-10°C, afin d’exalter sa fraîcheur et ses arômes fruités. Pensez à le déboucher juste avant la dégustation pour préserver tous ses atouts. Profitez de sa vivacité à l’apéritif ou tout au long d’un repas d’été entre amis.