Vins Bordeaux Château Haute Courtiade - 2018

Le Château Haute Courtiade 2018, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec typique de cette région emblématique. Ce millésime est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui sont la signature des vins de Bordeaux. Le 2018 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, avec un été chaud et ensoleillé permettant une maturité optimale des raisins. La vinification se fait de façon classique, par des macérations prolongées en cuves inox ou béton afin d’extraire couleur, arômes et structure, tout en préservant la fraîcheur du fruit. On retrouve dans ce vin une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis et de légères notes boisées dues à un élevage mesuré.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’Atlantique, ce qui assure des maturités lentes et progressives et favorise la complexité aromatique du vin. Les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles ou de sables selon les parcelles, apportant structure et finesse aux vins produits. Bordeaux possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et la région a su développer au fil des siècles une expertise reconnue mondialement pour ses assemblages harmonieux.

Pour sublimer ce vin rouge de Bordeaux, privilégiez des plats à base de viande rouge, notamment un entrecôte grillée ou un magret de canard. Des plats régionaux comme le canard aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac rôti mettront particulièrement en valeur la structure tannique et l’élégance du vin. Sur une note végétarienne, un gratin de légumes racines rôtis aux herbes de Provence offrira aussi une belle alliance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Haute Courtiade 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, pour une expérience gustative harmonieuse.