Vins Bordeaux Maison Louis Boubée - Grand Moment - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grand Moment 2021 de la Maison Louis Boubée s’inscrit dans la tradition des Bordeaux rouges accessibles et fruités. Élaborée dans l’aire d’appellation Bordeaux AOC, cette cuvée se compose généralement des cépages classiques de la région, à savoir le Merlot en majorité, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2021 est caractérisé par un climat frais et quelques épisodes pluvieux, donnant naissance à des vins plutôt légers, avec des tanins souples et une expression aromatique centrée sur le fruit. La vinification reste traditionnelle, avec une extraction modérée pour conserver la rondeur et le croquant du raisin.

La région bordelaise, située au sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique, qui protège les vignes des excès de chaleur comme de froid. Les sols variés, mêlant graves, argiles et sables, permettent une remarquable expression des cépages selon leur implantation. Riche d’une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, Bordeaux s’est imposé comme une référence mondiale grâce à la régularité et à la diversité de ses productions.

Ce Bordeaux rouge sec et accessible accompagnera merveilleusement des viandes blanches grillées, un rôti de porc, ou encore une volaille aux herbes. Il se marie également très bien avec des plats de la région, tels qu’un magret de canard aux échalotes ou une entrecôte à la bordelaise. Pour une alliance décontractée, tentez-le sur une planche de charcuteries ou un fromage à pâte molle type brie.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse de cette cuvée Grand Moment, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant le service afin de libérer ses arômes fruités et de permettre aux tanins de s’assouplir. Cela en fera un vin convivial et facile à partager en toutes occasions.